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头发是一种从头皮里生长出来的纤维组织，是由细胞再生而形成的一种硬角质的排列。头发是由发根和发杆两部分组成。
头发从下向上可细分为毛乳头、毛囊、发根和发干四个部分。
发根在头皮下面，被毛囊所保护。毛囊为毛根在真皮层内的部分，是一种管状结构，是一根狭窄的管道，是由皮肤的表面层构成的，并深入到真皮之中。由内毛根鞘、外毛根鞘和毛球组成，内毛根鞘在毛发生长期后期是与头发直接相邻的鞘层。内毛根鞘是硬直的、厚壁角蛋白化的管，它决定毛发生长时截面的形状。内毛鞘下部为三层：HUXLEY鞘、HENLE鞘和内毛根鞘表层。在毛发角蛋白化以前，内毛根鞘与毛发一起生长，其来源均为毛囊底层繁殖的细胞。在接近表皮处，内毛根鞘与表皮和毛囊脱开。每个毛囊生长一根头发。
毛乳头是由毛囊的最底部凹陷处包含着一团毛细血管的真皮组织构成的，连有毛细血管和神经末梢，其与结缔组织鞘为生长中的头发提供营养和氧气。如果毛乳头被破坏或退化，头发就停止生长并逐渐脱落。在毛囊底部，表皮细胞不断分裂和分化。这些表皮细胞分化的途径不同，形成毛发不同的组分（如皮质，表皮和髓质等），最外层细胞形成内毛根鞘。在这个阶段中，细胞是软的和末角质化的。
在毛乳头上有许多分裂的细胞结，这就是毛球，其是头发的始发端，在毛球的上半球生有色素细胞，决定了头发的颜色，亚洲人具有黑色素细胞，所以头发是黑色的。
在真皮层中，有与毛囊一起深入的皮脂腺，其主要的功能是分泌皮脂，皮脂经皮脂管挤出，当头发通过皮脂管时，带走由皮脂管挤出的皮脂。皮脂为毛发提供天然的保护作用，滋润头发，赋予头发光泽和防水性能。 可根据皮脂腺分泌的皮脂多少决定头发的属性（即属于中性、油性、或干性发质）
发干分成三层，即表皮层，皮质层，髓质层。表皮层是由一层半透明、鱼鳞般互叠的细胞组成，起着保护头发的作用。皮质层是头发的最重要的部分，由长而平形的细胞纵向排列而成。它含有纤维蛋白质，控制着头发的水分。头发的自然色素细胞有黑色、棕色、红色及黄色。此外皮脂层决定着头发的韧性、弹性、柔软性和强度。髓质层是头发的中心部分，是由透明多角形的角化细胞所组成，其中有色素存在。
立毛肌是与表皮相连的很小的肌肉器官，能舒展或收缩。温度下降或肾上腺激素的作用，可把毛囊拉至较高的位置，使毛发竖起。 |
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